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より一層味わい深く仕上げるために、自家製のごまだれを滋賀で提供しております。香ばしいすりごまをふんだんに使用し、醤油のコクと果汁のさわやかな酸味を絶妙に調和させました。ひと口含めばまろやかさと深みのある風味が広がり、近江牛の旨味と溶け合いながら口の中で心地よい余韻を残してくれます。

市販では味わえない奥行きを感じていただけるよう、素材の選定から仕込みまで、一つひとつの工程に滋賀で丁寧に取り組んでおります。ごまだれの魅力とともに、しゃぶしゃぶの美味しさをゆっくりとご堪能いただけます。

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